“唐山过台湾”的艰辛过程，不但塑造了台湾客家人的内聚力，也开启了台湾客家的新视野：面对台湾多样化的自然山川与多元、险恶的族群处境，必须更加落实因地制宜的“移民本色”，因而得以全然不同于中国原乡的方式，打造了风貌殊异的客家新故乡。

台湾客家先民因地制宜之生存智慧，渐渐发展出来台先祖未曾想像的客家新风貌。来自广东、福建等以地域与宗族当成自我认同的“原乡客家”，来台湾之后终于重新组织、发展与战斗，形成了以土地为舞台、以族群相凝聚的“移民客家”。

新的客家社会整合了原乡的地域差异，不但扩大了客家族群的宽广度，也回头肯定了原乡的文化价值。例如，新竹县的关西客家文化，就是融合了四县、海陆、饶平等地区的客家先移民与道卡斯族原住民、泉州福佬等多元文化而成。中台湾大甲溪流域的客家文化，融合了大埔、饶平、泰雅族原住民与福佬风味。台东县客家文化，则是从西台湾东迁的客家二次移民，融合了北台桃竹苗、南台六堆客家、平埔原住民文化，并与在地的阿美族、卑南族之间密切互动的成果。

想要品味台湾客家文化的风貌，就得肯定台湾客家族群的独特历史过程。以下分别从饮食、服饰、建筑、民俗信仰，以及文化创造等面向，体会台湾客家的独特性。