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俗名韭菜糍，是福建省三明市泰宁县的特色小吃。碧玉卷是以大米和韭菜为原料，将二者混合磨浆，用油烙成薄饼，卷入香菇、猪肉、笋丝、豆腐干等馅料做成筒状。吃起来香软润滑，别有风味。
牛蹄、牛尾、牛肚、牛鞭。悉心清理与炖煮使牛杂柔化入味，韧劲被击溃，却松软而不烂…
看到这大个头的清流大扁鲳也叫武昌鱼，头小身子大，而且刺少肉嫩，放点生姜加点蒜，…
土猪肉汤，味道鲜美，口感地道，肥而不腻，在三明吃不到第二家这么正宗美味的肉汤。…
这么大的河虾，在三明比较难找呢，好客人家的河虾个头大，肉质饱满。河虾新鲜，做法…
